وصفات دافئة ومؤرضّة
الوصفات الدافئة والمؤرضّة مثالية عند الشعور بألبرد والجفاف، في حال عانيت من الإمساك، الغازات والانتفاخات، او بادت مفاصلك جافة ومؤلمة. هذة الوصفات مُفيدة ايضًا لتهدئة العقل، الأفكار الزائدة والمُقلقة، او الأرق. خواصها الدافئة، المُغذيّة والمُرطبة، تلغي الشعور بالبرودة، الهوائية والجفاف في الجسم والذهن.
الوقت والموسم
يمكن الإستمتاع بهذه الوصفات على مدار السنة، لكنها مُناسبة خاصةً في فصلي الخريف والشتاء، نظرًا لخصائصها الدافئة وطبيعتهما التُرابية والثقيلة.
تأثيرها على الدوشا
بسكوت التوابل
بسكوت التوابل وصفة دافئة ومؤرضةخواصها دافئة | تُحسّن الهضم | تُحرّك الدموقتها وموسمها في أي وقت، خريف - شتاءدبس السكر الأسود هو المادة البنية الداكنة التي تبقى بعد اخر عمليّة. تكرير للسكر المستخلص من قصب السكر الخام. الدبس الاسود دبس السكر حلو ومر، وتأثيره دافئ في...
شريكهاند
شريكهاند وصفة دافئة ومؤرضّةخواصها لزجة | ثقيلة | حلوةوقتها وموسمها ظهرًا ، ليس بعد الغروبخريف | شتاءاللبن حامض وثقيل وصعب هضمه ، يساهم في اكتساب الوزن ، وتقوية الجسم ، ويزيد خواص كافا وپيتا ، ويوازن ڤاتا.طبيعته الثقيلة واللزجة تحتاج الى أچني (حرارة هضمية) قوية لهضمه...
سآچ پانير
سآچ پانير وصفة دافئة ومؤرضّةخواصها كاشطة | مؤرضة | مُغذيّة وقتها وموسمها عالغداء، خريف وشتاء كلمة سآچ تعني 'خضار ورقية' بالهندية ، وهذه الوصفة تتبع طريقة تحضير تقليدية شائعة لغالبية الأوراق الخضراء في الهند. الخضار الورقية الداكنة مثل السبانخ ، اوراق الخردل ، السلق ،...
مُكسرات متبلة
مُكسرات مُتبلة وصفة دافئة ومؤرضّةخواصها دهنية | ثقيلة |تبني أوجَسوقتها وموسمها خلال اليوم، خريف - شتاء معظم المكسرات تعتبر حلوة ، ومزّة بطعمها ، وثقيلة ، وتأثيرها دافىء على الكبد. المكسرات ، خاصةَ اللوز والفستق الحلبي، تزيد الأوجَس ، ومقوية ومغذية للجسم، فهي غنية...
كرامبِل توت
كرامبِل التوت وصفة دافئة ومؤرضةخواصها حلوة | مغذية | خالية من الغلوتينوقتها وموسمها باعتدال، كل السنة وحسب موسم الفاكهةالتوتيات حلوة وحامضة ، وخفيفة وباردة بطبيعتها. هضمها سهل بسبب كونها قليلة السكر، وتحتوي على كمية كبيرة من الماء ، وهي مغذية جدًا للأنسجة. التوتيات...
كعكة التين والزعتر
كعكة التين والزعتر وصفة دافئة ومؤرضةخواصها ثقيلة | مخاطية | خالية من الغلوتينوقتها وموسمها في الظهرية، صيفالتين (Ficus carica)، او ‘انجير’ باللغة الهندية. طعمه حلو وتأثيره بارد في الجسم. موطن اشجار التين في البحر الأبيض المتوسط وغرب آسيا، وفاكهتها لا تعتبر فاكهة...
أرُز بالكمون
أرُز بالكمون وصفة دافئة ومؤرضّة خواصها سهلة الهضم | مؤرضة | مُغذيّة وقتها وموسمها عالغداء، على مدار السنة تعتبر اغلب انواع الأرز ثقيلة وحلوة ومُبرّدة، ولها خواص ساتڤا. ارز 'راكتا سالي' (نوع أرز أحمر)، يعتبر افضل نوع والاسهل للهضم، ولكن للارز البسمتي المُعتق صفات...
جبنة پانير
جبنة پانير وصفة دافئة ومؤرضّةخواصها لزجة | ثقيلة | مُغذيّةوقتها وموسمها ظهرًا ، ليس بعد الغروبخريف | شتاءپانير هي جبنة بسيطة مصنوعة من حليب كامل الدسم، غير مُملحة ولا تحتاج للتعتيق والتخمير. تعتبر سهلة الهضم ، وغنية بالبروتين ، ومغذية وساتفيك (تزيد الايجابية في الجسم...
كعكة اللّوز والحليب الذَهبي
كعكة اللّوز والحليب الذَهبي وصفة دافئة ومؤرضةخواصها ثقيلة | مضادة للالتهابات| خالية من الغلوتين وقتها وموسمها في أي وقت، خريف - شتاء 8 قطع المكونات: 1.5 اكواب طحين لوز بيضة (أو 3 ملاعق كبيرة من بذور الكتان المطحونة) 1 مغلف baking powder 1/4 كوب مُحلي 1/3 كوب زيت جوز...
بسكوت اليانسون
بسكوت اليانسون وصفة دافئة ومؤرضةخواصها ثقيلة | تُحسّن الهضم | توازن الهرموناتوقتها وموسمها في أي وقت، خريف - شتاءّاليانسون (Pimpinella anisum)، يعرف ايضًا بالكمون الحلو او باسم ‘موتاجيرا’ بالهندي، وهو ينتمي لعائلة البقدونس. تأثيره دافئ على الجسم، وطعمه حلو، حار، ومُر،...
حليب مُغذّي
حليب مُغذّي وصفة دافئة ومؤرضّة خواصها مُرطب | مُغذّي | بنّاء وقتها وموسمها كل السنة، صباح او مساء جهازنا الهضمي ضعيف في الصباح، وتناول وجبة فطور باردة وثقيلة مثل عصيدة الشوفان مع فاكهة ومكسرات ، أو كورنفلكس مع حليب بارد ، أو جرانولا مع فاكهة ولبن بارد ، أو Smoothie...
قطايف الجوز والعسل
قطايف الجوز والعسل وصفة دافئة ومؤرضةخواصها ثقيلة |مغذية | دافئةوقتها وموسمها من حين لحين، خريف - شتاءالقطايف، حلو عربي يقدم عادة خلال شهر رمضان، وهو عبارة عن فطيرة محشوة بالجبن او القشطة أو المكسرات، وتُغطس بالقطر. هذه الوصفة خالية من الغلوتين ، محشوة بالجوز والقرفة...