كرامبِل التوت

التوتيات حلوة وحامضة ، وخفيفة وباردة بطبيعتها. هضمها سهل بسبب كونها قليلة السكر، وتحتوي على كمية كبيرة من الماء ، وهي مغذية جدًا للأنسجة. التوتيات غنية بمضادات الأكسدة القوية ، وخاصة الفلافونويد ، المعروف بانه داعم لصحة الجلد والدم والدماغ والكبد. هذ المركب يحمي الجسم من مسببات الأمراض التي قد تؤدي إلى الالتهابات ولنمو الخلايا السرطانية ولشيخوخة الخلايا.

تكفي 10-8

المكونات:

4 أكواب توتيات (بيريز) مجمدة او طازجة (اختيارات اخرى تحت ملاحظة)
1 ملعقة كبيرة نشا (اختيارات اخرى تحت ملاحظة)
1 كوب طحين لوز او شوفان سريع التحضير
1/3 كوب جوز، بندق او لوز مفروم
3-4 ملاعق كبيرة محلي (اختيارات اخرى تحت ملاحظة)
1/4 كوب زبدة أو چي
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1 ملعقة صغيرة فانيلا
قشر ليمونة واحدة (اختيارات اخرى تحت ملاحظة)
رشة ملح

طريقة التحضير:

طريقة التحضير:
– نحمي الفرن إلى 190 درجة مئوية

– في صنية بايركس، نضيف التوت وقشر الليمون والنشا. نخلطهم جيدا حتى النشا يغلف حبات التوت.
– في وعاء اخر، نخلط طحين اللوز مع المحلي والجوز، والفانيلا، والقرفة، والملح، والزبدة أو السمنة. نعجن المكونات بواسطة الاصابع حتى نحصل على عجينة متفتتة.
– نضيف فتات العجين فوق التوت، ونخبز الكرامبل لمدة 30 دقيقة.
– نتركه حتى يبرد بدرجة حرارة الغرفة ونستمتع فيه مع كاسة شاي.

ملاحظات

– ممكن استخدام نوع واحد أو خليط من أنواع مختلفة من التوتيات.

– ممكن استبدال التوت بأي فاكهة موسمية. استعملوا خوخ أو اجاص أو تفاح أو مشمش أو كرز أو أي فاكهة صلبة شوي.

– ممكن استعمال نشا الذرة او Arrowroot، أو نشا البطاطا، أو Agar Agar، أو Xanthan Gum.

– يمكن استبدال الليمون بالبرتقال.

– ممنوع استعمال العسل كمُحلي في المخبوزات. مفضل استخدام شراب القيقب الطبيعي أو Jaggery أو سكر جوز الهند أو Erythritol أو أي مُحلي آخر

ملاحظات

– على أفراد كافا تناولها باعتدال