حليب مُغذّي

جهازنا الهضمي ضعيف في الصباح، وتناول وجبة فطور باردة وثقيلة مثل عصيدة الشوفان مع فاكهة ومكسرات ، أو كورنفلكس مع حليب بارد ، أو جرانولا مع فاكهة ولبن بارد ، أو Smoothie بارد ، بيضعفوا الهضم اكثر، وغير انها اختيارات ترفع مستويات السكر في الدم وهذه بحد ذاتها مشكلة.
تنصح الأيورفيدا بأن تكون وجبة الإفطار صغيرة ودافئة ورطبة وفيها توابل. وصفة الحليب المُغذي عبارة عن بودينغ تشيا خفيف، مكون من ماء وحليب لوز وتوابل ولوز منقوع. بذور التشيا رائعة لترطيب الجسم وتشكيل البراز في الامعاء. للوز وحليب اللوز خواص تغذي العظام وتعزز بناء أوجَس (حيوية الجسم) ، والتوابل تقوّي أچني (الحرارة الهضمية).

تكفي شخص 1

المكونات:

1/2 كوب حليب اللوز
1/2 كوب ماء
2 ملاعق كبيرة من بذور الشيا
رشة توابل (تفحص/ي الملاحظات*)
1 ملعقة صغيرة فانيلا
1 ملعقة كبيرة لوز مُقطع

طريقة التحضير:

– نضيف بذور الشيا، وحليب اللوز، والماء واللوز الى وعاء، ونترك الخليط لينتقع لمدة 15 دقيقة على الأقل، أو ليلة كاملة
– في الصباح ، نسخن المزيج في طنجرة صغيرة ، ونضيف الفانيلا والتوابل ونتركه حتى يغلي.
– يقدم المشروب دافيء.

ملاحظات
اقتراحات لتوابل حسب المواسم:
ربيع | زنجبيل جاف ، قرنفل ، فلفل أسود ، قشر برتقال ، كركم
صيف | بتلات ورد جوري ، بذور شومر ، هيل ، بذور كزبرة ، جوز الهند
خريف | عرق سوس ، يانسون ، كمون ، زنجبيل ، هيل ، قرنفل ، كركم
شتاء | قرفة ، زنجبيل جاف ، قشر برتقال ، كراوية ، زبيب