الفاكهة في الأيورفيدا

الفاكهة جزء لا يتجزأ من الصيف. حلاوتها وكونها غنية بالماء ومبردة للجسم، يجعلونها إضافة مثالية لنظامنا الغذائي خلال الاشهر الحارّة. تحتوي معظم الفاكهة على عناصر غذائية ومضادات أكسدة وألياف بكميات مختلفة، وانواع فواكه معينة تعتبر أفضل من غيرها من ناحية تأثيرها على مستويات السكر في الدم بعد الاكل.
تعد الفاكهة أخف واسرع واسهل للهضم من المكونات الغذائية الأخرى. اذا خلطناها مع مأكولات اخرى، أو اكلناها بعد وجبة ، تضطر الفاكهة ان تبقى في المعدة كل الفترة التي يحتاجها الهضم لتحليل المكونات الثقيلة ، وتبدا في التخمر ، مما يؤدي إلى انتفاخات وغازات مزعجة. مفهوم ‘المكونات المتضاربة’ او ڤيرُدّآ اهآرا في الأيورفيدا يعطينا قوانين ونصائح واضحة لكيفية الاستمتاع وهضم ثمار الطبيعة الحلوة، دون المعاناة.

بعض الفاكهة وخواصها وفوائدها في الايورفيدا

عنب

رَسا (الطعم) – حلو ، حامض ، مزّ
ڤيريا (التأثير الحراري) – بارد
چونا (الخواص) – رطب ، طري
التأثير على الدوشا – فاتا ↓ ، بيتا ↓ ، كافا ↑

العنب يروي العطش ويعالج الحرقة والحمى وضيقة النفس والنزيف والضعف الشديد والإمساك، وبحة الصوت والإدمان على الكحول ويخفف الطعم المر والجفاف في الفم، والسعال. العنب مغذي ، يزيد الشهوة الجنسية ، يحسن الرؤية ، ومدر للبول. طعمه حلو ومزّ، وتأثيره بارد على الجسم. تعتبر الايورفيدا العنب من أفضل الفواكه.

تمر

رَسا (الطعم) – حلو
ڤيريا (التأثير الحراري) – بارد
چونا (الخواص) – رطب ، لزج ، ثقيل
التأثير على الدوشا – فاتا ↓ ، بيتا ↓ ، كافا ↑

التمر حلو ومغذي ومثير للشهوة الجنسية ومقوّي وثقيل عالهضم. مفيد بحالة إصابة او كسر في العظم، يخفف الشعور بالحرارة في الجسم ، ويساعد في زيادة الوزن بحالة فقدان شهية ، أو بمرحلة التعافي بعد عملية جراحية أو مرض. بأيامنا، يتم تحلية أصناف شائعة من التمور بشكل اصطناعي، فينصح بالابتعاد عن التمور الحلوة جدًا مثل التمر المجهول اللزج والرطب، واختيار انواع تمور جافة وليفيّة اكثر بدلاً منه.

تين

رَسا (الطعم) – حلو
ڤيريا (التأثير الحراري) – بارد
چونا (الخواص) – ثقيل ، مغذي
التأثير على الدوشا – فاتا ↓ ، بيتا ↓ ، كافا ↑

للتين تأثير مُليّن للامعاء، ولهيك يستخدم لعلاج الإمساك وعسر الهضم والبواسير. الفاكهة ثقيلة ومغذية ، مما يجعلها جيدة لاكتساب الوزن وتقوية الجسم بعد مرض أو عملية جراحية. التين غني بالألياف والنحاس والمنغنيز والمغنيسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم وفيتامين K ومضادات الأكسدة. الفاكهة حلوة جدًا وغير مناسبة لاشخاص يعانون من السكري والوزن الزائد.

خوخ

رَسا (الطعم) – حلو ، حامض
ڤيريا (التأثير الحراري) – دافي
چونا (الخواص) – مرطب ، ثقيل
التأثير على الدوشا – فاتا ↓ ، بيتا ↑ ، كافا ↑

الخوخ تأثيره دافي في الجسم ، ويعد ثقيل وطعمه حلو. رطوبته وحموضته وحلاوته الخفيفة تجعله مرطب ومُنشط رائع خلال فصل الصيف. الخوخ يعدل الحموضة الهضمية وبالتالي يحفز عملية تنظيف الكبد، ويرطب ويليّن الامعاء، ويطرّي البراز ويسهل الاخراج.

مشمش

رَسا (الطعم) – حلو ، حامض ، مزّ
ڤيريا (التأثير الحراري) – بارد
چونا (الخواص) – ثقيل
التأثير على الدوشا – فاتا ↓ ، بيتا ↓ ، كافا ↑

المشمش يخفف الشعور بالحرارة والالتهاب في الجسم، يغذي الانسجة التناسلية والدم ، ويساعد في اكتساب الوزن. المشمش الاخضر والغير ناضج يسبب الإمساك إذا اكل بإفراط.

جوافة

رَسا (الطعم) – حلو او حامض
ڤيريا (التأثير الحراري) – بارد (ناضجة) ، حامي (غير ناضجة)
چونا (الخواص) – ثقيل
التأثير على الدوشا – فاتا ↓ ، بيتا ↓ ، كافا ↑

الجوافة ثقيلة عالهضم. طبيعتها الدسمة والكثيفة تجعلها جيدة لتعزيز زيادة الوزن ، ولعلاج مشاكل فقدان الشهية والتمثيل الغذائي المُفرط (ميتابوليزم عالي). الجوافة الحلوة تبرد وتغذي الجسم ، والحامض (غير الناضجة) ترفع حرارتة.

اجاص

رَسا (الطعم) – حلو ، مزّ
ڤيريا (التأثير الحراري) – بارد
چونا (الخواص) – مرطب ، مليّن
التأثير على الدوشا – فاتا ↑ ، بيتا ↓ ، كافا ↓

الإجاص مهدئ ومبرد للجسم والعقل ، ويساعد في تخفيف التوتر والأرق. يستخدم لعلاج الغثيان، والإمساك، ويعتبر مصدر جيد للألياف. اكله بافراط يمكن ان يسبب برودة زائدة في الجسم، وان يضعف الهضم. ينصح بتجنب تناول الإجاص بعد غروب الشمس ، أو بحالة حموضة عالية وحرقة.

رمان

رَسا (الطعم) – حلو ، حامض ، مزّ
ڤيريا (التأثير الحراري) – عادةً بارد
چونا (الخواص) – مرطب ، مغذي
التأثير على الدوشا – فاتا ↓ ، بيتا ↓ ، كافا ↓

هناك ثلاثة أنواع من الرمان. النوع الأول يعتبر الأفضل من بين الأنواع لكونه مناسب لكل الاشخاص. طعمه حامض وحلو ومزّ، يحسن الهضم، ويدعم القلب ، وخفيف ، وتأثيره دافئ في الجسم. الصنف الثاني حامض ، ويؤدي إلى تفاقم فاتا وبيتا. الصنف الثالث حلو ، وجيد لموازنة بيتا.

جوز الهند

رَسا (الطعم) – حلو
ڤيريا (التأثير الحراري) – بارد
چونا (الخواص) – ثقيل
التأثير على الدوشا – فاتا ↓ ، بيتا ↓ ، كافا ↑

على عكس معظم الاطعمة الدهنية والثقيلة ، فإن جوز الهند يدعم الغدة الدرقية ويحسن التمثيل الغذائي. نوعية الدهون في جوز الهند يتم امتصاصها وهضمها واستخدامها بسرعة وسهولة في الجسم ، وهو مثالي لمن يعاني من ضعف الهضم. جوز الهند مقوي ومغذي ، ويعيد الحيوية والطاقة للجسم ، ويعزز الصحة العقلية والجسدية. يحتوي على نسبة قليلة جدًا من السكر.

مانجو

رَسا (الطعم) – حلو ، حامض
ڤيريا (التأثير الحراري) – حامي
چونا (الخواص) – لزج ، ثقيل
التأثير على الدوشا – فاتا ↓ ، بيتا ↑ ، كافا ↑

مين ما بحب المانجا؟ تعتبر المانجا الناضجة مغذية ومقوية وثقيلة وتساهم في زيادة الوزن. الفاكهة غير الناضجة ترفع حرارة الجسم، ويمكن أن تسبب أو تزيد النزيف خلال العادة الشهرية او بحالة اصابة او جرح.

تفاح

رَسا (الطعم) – حلو ، حامض ، مزّ
ڤيريا (التأثير الحراري) – بارد
چونا (الخواص) – خفيف ، خشن
التأثير على الدوشا – فاتا ↑ ، بيتا ↓ ، كافا ↓

للتفاح خواص كشط، فهو يقلص ويقلل كثافة الخلايا، وينظف الأمعاء من الشوائب غير المهضومة. التفاح غني بالفيتامينات والألياف ، جيد لعلاج الإمساك ، وتليين حصوات المرارة ، ويساعد على ازالة الكوليسترول الضار من الجسم.

موز

رَسا (الطعم) – حلو ، حامض ، مزّ (اذا كان غير ناضج)
ڤيريا (التأثير الحراري) – بارد
چونا (الخواص) – رطب ، طري، لزج، ثقيل
التأثير على الدوشا – فاتا ↓ ، بيتا ↓ ، كافا ↑

الموز ثقيل على الهضم ومليّن للامعاء. هو غني بالبوتاسيوم والإلكتروليتات، مما يجعله مغذي ومرطب خلال فصل الصيف. الموز يرفع الطاقة ، ويساهم باكتساب الوزن ، ويخفف الشعور بالحرقان والحرارة في الجسم ، بعالج الإمساك ويقلل النزيف ، ويدعم نضارة وصحة الجلد والشعر. يعتبر الموز الاخضر غير الناضج مزّ جدا، وقد تسبب الإمساك.

برتقال

رَسا (الطعم) – حلو ، حامض
ڤيريا (التأثير الحراري) – حامي
چونا (الخواص) – ثقيل ، مرطب
التأثير على الدوشا – فاتا ↓ ، بيتا ↑ ، كافا↓

يزيد البرتقال من الشهية ويرطب الجسم. مثل كل الحمضيات، فهو غني بفيتامين سي ومضادات الأكسدة ، وداعم لجهاز المناعة. يخفف البرتقال الشعور بالتعب والعطش والإمساك والغثيان. مهم تناول الفاكهة كاملة ، مع الألياف، والامتناع عن عصرها! عصير البرتقال يحتوي على كمية كبيرة من السكر.

اناناس

رَسا (الطعم) – حامض ، حلو ، حرّ
ڤيريا (التأثير الحراري) – حامي
چونا (الخواص) – مُليّن ، مهديء
التأثير على الدوشا – فاتا ↓ ، بيتا ↑ ، كافا ↑

يعمل الأناناس على تنشيط الدورة الدموية ، ويزيد من حرارة الجسم وصفاء العقل. يحتوي على مستويات عالية من البروميلين؛ وهو إنزيم قوي يساعد على الهضم. الأناناس غير الناضج حمضي جدًا ويمكن أن يضر الاسنان.

بطيخ

رَسا (الطعم) – حلو
ڤيريا (التأثير الحراري) – بارد
چونا (الخواص) – رطب ، ثقيل
التأثير على الدوشا – فاتا ↑ ، بيتا ↓ ، كافا ↓

البطيخ غني بالبيتا كاروتين ، ويوازن الدم ويزيل الحرارة الزائدة من الجسم. يفيد في تخفيف العطش الشديد ، والتعب ، والشفط في البول ، والتهابات المثانة (UTI) ، واحتباس الماء. عملية هضم البطيخ سريعة جدًا ، ولهذا مهم تناوله بمفرده وعدم خلطه مع اطعمة أخرى ، ولا حتى مع نوع فاكهة اخر.