صيف ايورڤيدي
الدليل المثالي للتغذيّة ونمط الحياة خلال فصل الصيف
قد يجلب الصيف شعور بالدفء والفرح لبعض الناس، او الشعور بالعصبيّة والتعب لآخرين. عادةً، اولائك الذين يعانون من حرارة عالية في اجسامهم والذين يشكون دائمًا من عدم الراحة بسبب الحرارة يفضلون الشتاء وبرودتة، بينما اولائك الذين يعانون من البرودة الشديدة وألم المفاصل خلال فصل الشتاء يستمتعون بالدفء الذي يجلبه الصيف.
بغض النظر عن ميولك الطبيعية وتفضيلاتك الشخصية، من المهم تعديل نظامنا الغذائي ونمط حياتنا وفقًا لدورات الطبيعة، لنُجهز اجسامنا ونلائمها للبيئة كل موسم. الشغلة معقدة؟ ابدًا لا. معظمنا يمرُق هذه التحولات بشكل طبيعي مع تغيير الفصول، وكل ما نحتاجه هو ان ننتبه لها، والسماح لحكمة أجسامنا بإرشادنا.
تساعدنا معرفة نوعيتنا الفريدة المعروفة بإسم دوشا على فهم طبيعتنا بشكل أفضل ، وذلك سيوضح سبب ميلولنا وتفضيلنا لمناخ مُعيّن. يمكنك القيام بإختبار الدوشا على الموقع لمعرفة نوعيتنا.
التغذيّة المناسبة لموازنة پيتّا
ميّزات الصيف الأساسيّة هي الحرارة، الحِدّة، الجفاف والخفة، وهي شبيهة بخصائص پيتا دوشا، والتي تتكون من عناصر النار والماء. تتبع الأيورفيدا مبدأ “الصفات المُتشابهة تزيد المُشكلة، والعكسيّة توازنها”، وهو يقترح تجنُب أي طعام أو نشاط يرفع الحرارة، الحدّة والجفاف في الجسم والعقل، وتبَني كل ما هو مُبرّد، لطيف، ومُرطب خلال فصل الصيف.
تشمل بعض علامات الحرارة الزائدة في الجسم هبات حم، حساسية للشمس، حموضة المعدة، القرحة، الإسهال، التعرق المفرط، التهابات، حب الشباب، طفح جلدي، واحمرار الجلد. تؤثر الحرارة العالية أيضًا على العقل، وذلك ينعكس على شكل غضب، تهيُج، إحباط، حسد، عدم الصبر، وعنف جسدي وكلامي. هاك بعض النصائح والطرق التي يمكنك من خلالها موازنة الحرارة الزائدة ودعم رفاهيتك في الصيف.
رَسا (طعم)
وفقًا للأيورفيدا، هنالك ست طعمات رئيسية؛ الحلو، الحامض، المالح، المزّ، المُر والحار. لكل نكهة القدرة على دعم أو استنفاد الجسم ويتعلق ذلك بكيفيّة استهلاكها. تؤثر الطعمات الستة أيضًا على درجة حرارة الجسم: للطعم الحلو، المر والمزّ تأثير مُبرّد على الجسم، بينما للطعم المالح، الحامض والحار تأثير دافئ، ولذلك علينا التقليل من استهلاكهم خلال الصيف وتفضيل الطعمات الثلاث الأولى.
– الطعم الحلو – فواكه، حبوب، الحليب ومنتوجاته، المحليات، المأكولات البحرية، الكوسا، الخيار، جوز الهند
– الطعم المُر – الخضار الورقية، ملفوف، نبات النيم، الزيتون، السمسم ، الكركم، الكمون
– الطعم المزّ – رمان ، تفاح ، موز أخضر ، توت بري ، معظم الخضار
ما علينا تجنبه؟
طعام مالح، حامض او زيتي جدًا، الطعام المقلي، كثرة التوابل، وكل ما هو حار وجاف. تؤدي هذه المأكولات إلى زيادة الحرارة في الجسم والعقل، وقد تشمل بعضًا من الأطعمة المفضلة لديك –
– قهوة، شوكولاتة، بندورة (فهي شديدة الحموضة)، الكحول (تسبب جفاف )، اللحوم الحمراء، شطّة، الأطعمة المقلية، التسالي المالحة
طيب، شو نوكُل؟
الصيف هو الوقت الوحيد في السنة المناسب لأكل خضروات وفواكه نيّئة. عادةً، تنصح الأيورفيدا بطبخ الخضار لتُصبح اسهل للهضم، ولكن خلال الصيف، ولأن الشمس قوية والحرارة عاليّة، فهي تُساعد في الحفاظ على الحرارة الهضمية او الأچني عالية، وذلك يضمن هضمًا سليمًا.
على نظامنا الغذائي الصيفي ان يتكون بغالبه من الفواكه والخضروات الغنية بالسوائل، سواء كانت نيئة أو مطبوخة قليلاً، سلطات، حبوب، منتجات حليب طازجة (غير مخمرة أو مُعتقة مثل اللبن أو الاجبان المُتعفنة) ، چي او السمن الحيواني، جوز الهند ومنتجاته، أعشاب طازجة والتوابل المُبرّدة مثل الشومر، الكزبرة، الكركم والهيل، بروتينات مثل عدس الماش، التوفو، وكمية صغيرة من المأكولات البحرية. التركيز هو على الاطعمة الخفيفة، البسيطة والرطبه، وعلى شرب الكثير من الماء، واستخدام طرق طهي تحفظ الرطوبة مثل التبخير، القلي الخفيف والغلي، بدلاً من الشوي.
نمط حياة لموازنة پيتا ولتبريد الجسم
لطريقة ادارتنا لحياتنا تأثير كبير على صحتنا، تمامًا كما تؤثر علينا تغذيّتنا. توصي الأيورفيدا بمزامنة جدولنا مع الطبيعة والمواسم المتغيرة، وتخطيط يومنا وفقًا للساعة الأيورفيدية.
يمكن للصيف أن يكون مستنفدًا، فأشعة الشمس أقوى، الأيام أطول، نتحرك أكثر، الإحتفالات كثيرة، نسهر حتى وقت متأخر، وساعات نومنا تقل. كوننا بحالة ‘فِعل‘ (doing) مستمرة يزيد صفة رجَس، وهي الطاقة المُحفزة والمفاقمة للجسم والعقل. الصيف هو الوقت المناسب لأخذ الأمور ببطئ وسهولة، ولتقبُل حالة ‘الوجود‘ (being) التي تجلب صفة سَتڤا إلى حياتنا.
تُذكّر الأيورفيدا واليوچا بمفهوم Ardha Shakti، الذي يدعم فكرة اعطاء ليس اكثر من نصف مجهودنا وطاقتنا الجسديّة. مثلاً، إذا كنا سنتمرن أو نمارس اليوچا الجسديّة (اسانا)، فعلينا ان نفعل ذلك بسهولة، ووعي كامل لما نشعر به، دون إرهاق انفسنا أو التمدُد اعمق من قدرتنا. على التمرين ان يعزز طاقتنا، ليس ان يستهلكها، ويجب أن تكون لنا القدرة على التمرُن مرة أخرى في اليوم التالي. يساعد اتباع هذا المبدأ خلال فصل الصيف على الحفاظ على الطاقة والتوازن داخلك. هاك بعض النصائح المفيدة حول نمط الحياة:
– تجنب/ي الرياضة المكثفة في منتصف النهار. يُحبذ بالتمرين في الصباح الباكر، أو في المساء.
– استعمل/ي زيت جوز الهند بممارسة الأبيانغا (التدليك الذاتي). إنه استوائي وله تأثير تبريد على الجسم.
– قلل/ي من استهلاكك الكحول، فهي ترفع حرارة الجسم وتجففه.
– خذ/ي قيلولة خلال النهار. يحتاج جسمك إلى المزيد من الراحة في هذا الوقت من العام.
– اقضي وقت حول مصادر مياه – نهر، بحر، شلال أو نافورة.
– البس/ي فواتح! ارتدي الوان فاتحة مثل الأبيض والأزرق الفاتح.
– الإستحمام، التأمل، القراءة، السباحة، إضافة الورد أو الريحان إلى مياه الشرب، وحرق بخور خشب الصندل في المنزل، كلها تساعد على تبريد وإراحة الجسم.
– ممارسة براناياما التبريد (تقنيّة تنفس) مثل شيتالي وشيتكاري توازن حرارة الجسم.