بسكوت الورد والهيل

ّتعتبر الأيورفيدا الورد الجوري مهدئ للقلب جسديًا وعاطفيًا. مزجه مع الهيل الأخضر العطري والمهدئ، يُساعد على شفاء القلب ويرد الروح. استخدام طحين اللوز وجوز الهند يزيد من التأثير المُبرّد على الجسم، مما يجعل هذا البسكوت مثاليًا للاكل في يوم صيفي حار.

30 حبة صغيرة

المكونات:

1 1/4 اكواب طحين لوز
1/4 كوب طحين جوز الهند
1/4 كوب محلي حسب الاختيار (سكر جوز الهند، سكر خام، سكر عادي او سكر كيتوني)
2 ملاعق صغيرة مسحوق الهيل
2 ملاعق كبيرة ماء الورد
6 ملاعق كبيرة زبدة بدرجة حرارة الغرفة
1 ملعقة صغيرة baking powder
بتلات ورد مجففة للتزيين (اختياري)

طريقة التحضير:

– نسخن الفرن على 175 درجة مئوية ونجهز صينية خبز مع ورقة خبيز
– في وعاء، يُمزج طحين اللوز، طحين جوز الهند، محلي حسب اختيارك، مسحوق الهيل والبيكنج باودر. تخلط المكونات الجافة جيدا
– نضيف الزبدة الطرية وماء الورد إلى الخليط الجاف ونعجنهم بأصابعنا حتى تتكون عجينة
– نستخدم اليدين ونُدحرج 30 كرة، نضعها على صينية الخبز مع ترك مسافة 3 سم تقريبًا بين كل كرة. نقوم بتسطيحها قليلاً لتشكيل البسكوت، ثم نستخدم أصابعنا لضغط بتلات الورد بنعومة على كل بسكوتة
– نخبزها لمدة 12-17 دقيقة، أو حتى تحمر حول الأطراف
– ندع البسكوت يبرد كليًا قبل اكله أو نقله إلى وعاء محكم الإغلاق

ملاحظات
– على أفراد كافا تناولها بإعتدال