براونيز الخروب والكِتّان

طعم الخروب حلو ومزّ، وهو نبات شائع في منطقة البحر الأبيض المتوسط. تقليديًا، يتم استخدامه لصنع دبس الخروب الذي يُستعمل بطرق مختلفة في المطبخ، لصنع وصفات مثل الخبيصة (بودينغ الخروب)، مشروبات حلوة ومُنعشة، غموس الخروب مع الطحينة، أو انه يُستخدم كدواء لعلاج السعال، الإسهال وغيرها من الحالات. الخروب غني بمعادِن مثل البوتاسيوم، الكالسيوم، الحديد والفوسفور.

تكفي 10-15 قطعة

المكونات:

1 كوب بذور كتان مطحونة ناعمًا
بيضة
1/2 كوب مسحوق الخروب (او كاكاو)
كيس بيكنج باودر
1/4 ملعقة صغيرة ملح
2 ملاعق صغيرة فانيلا
5 ملاعق كبيرة مُحلي حسب الإختيار (جاچري، سُكر جوز الهند أو إريثريتول)
1 كوب حليب اللوز أو حليب جوز الهند دافئ
1/4 كوب ماء دافئ
1/4 كوب جوز مقطع (اختياري)

چليز (اختياري)

3 ملاعق كبيرة طحينة

3 ملاعق كبيرة دبس خروب

طريقة التحضير:

– حمّي الفرن بدرجة 170 مئوي

– توضع جميع المكونات في وعاء ، بإستثناء مكونات الچليز. تُخلط جيدًا حتى الحصول على خليط مُتجانس

– تُدهن صينيّة مُربعة (20×20 سم)، أو صينية كعك مستطيلة بقليل من زيت جوز الهند أو الزبدة ، وتُجهز بورقة خبيز

– يُسكب خليط البراونيز داخل صينيّة الخبيز وتُخبز في الفرن لمدة 35-40 دقيقة

– في هذا الوقت ، يتم تحضير الچليز عن طريق خلط الطحينة ودبس الخروب في وعاء صغير

– تُترك الكعكة لتبرد حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم تُسكب طبقة الچليز فوقها وتُقطع إلى مُربعات

مُلاحظات:

– يجب على أفراد فاتا شُرب الكثير من السوائل الدافئة بعد تناولها حتى لا تُسبب لهم جفاف شديد
– يُنصح أفراد بيتا بأكلها بإعتدال