شوربة كوسا

الكوسا خفيفة وسهلة الهضم، مهدئة للجسم ولها طعم حلو وخفيف. إنها غنية بالفيتامينات والمعادن، والسعرات الحرارية فيها قليلة مما يجعلها جيدة لخسارة الوزن. لها ايضًا خواص مُرطبة، مُفيدة لمن يُعاني من الجفاف والإمساك.

تكفي 3 أشخاص

المكونات:
8 حبات كوسا كبيرة مبروشة
ملعقتين سمن چي
1 ملعقة كبيرة ملح هيمالايا
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازج
1 ملعقة كبيرة قشر ليمون
عصير نصف ليمونة
حفنة من الأعشاب المفرومة (البقدونس، الشبت، الكزبرة أو الحبق)
2 ملعقة كبيرة لوز محمص ومُقطع

طريقة التحضير:

– نغلي لتران من الماء في طنجرة كبيرة، نُضيف الكوسا المبروشة، ونتركها تغلي لمدة 10 دقائق حتى تنضج
– نستخدم الخلاط اليدوي لخلط الكوسا حتى الحصول على قوام ناعم
– يُضاف السمن، الملح، الفلفل الأسود، عصير وبرش قشرة الليمون. يُقلب جيدا
– تُقدم الشوربة دافئة مع رشة من الأعشاب الطازجة واللوز المُحمص

مُلاحظات:

– يمكن لأفراد ڤاتا وپيتّا إضافة المزيد من السمن إذا رغبوا في ذلك

– يُنصح افراد پيتّا بألإستغناء عن الفلفل الأسود خلال الصيف