تَكرا – مخيض اللبن المُتبَل

تَكرا (Takra)؛ او مشروب مخيض اللبن والتوابل الأيورفيدي، يُساعد على الهضم ويمنع الإمساك. فهو يدعم عملية إفراز الأحماض والإنزيمات الهضمية، ويزيد بكتيريا الپروبيوتيك الصحية في الأمعاء. مخيض اللبن اخف على المعدة من اللبن العادي لكونه اقل كثافة.

تكفي شخصين

المكونات:

2 ملاعق كبيرة لبن غنم أو ماعز (يُفضل أن يكون عضويًا)
كوبين ماء
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2 ملعقة صغيرة مسحوق الكمون
1/4 ملعقة صغيرة ملح الهيمالايا
1/4 ملعقة صغيرة ملح أسود أو كالا ناماك (اختياري)
1/2 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مبشور
قطعة صغيرة من الفلفل الأخضر (اختياري)
عِرق كزبرة واحد

طريقة التحضير:

– نُضيف جميع المكونات في الخلاط ونخلط حتى يُصبح ناعمًا ومُتجانس
– يقدم بكأس، بدرجة حرارة الغرفة

ملاحظات
– على أفراد پيتّا الإستغناء عن الفلفل الأخضر والأسود