عملية التحضير

يتم تخمير مشروب كومبوتشا رئه بكميات قليلة لمدة ثلاثة أسابيع، حتى يتم استهلاك معظم السكر فيه بواسطة ‘SCOBY’؛ وهي البكتيريا غريبة الشكل التي تعيش داخله.

بعد ذلك يتم تنكيهه بالفواكه، الأعشاب والتوابل، ويتم تخميره زيادة حتى يُصبح المشروب غازي ولذيذ.

الفوائد الصحية

كومبوتشا رئه مليء بالبروبيوتيك المهمة لتنظيم عملية الهضم، لتقليل الانتفاخ والغازات ولعلاج مشاكل الإمساك. الكومبوتشا غني ايضًا بفيتامين B12 الذي يدعم صحة الأعصاب والدم، ويؤثر ايجابيًا على المزاج.

التقديم والتخزين

– تُخزّن الزجاجات في الثلاجة لكي لا تنفجر أو يزداد طعمها حموضه

– يُفضل البدء بشرب كوب واحد في اليوم حتى تتعود الأمعاء تدريجيًا على كمية البروبيوتيك العاليه في الكومبوتشا

– يُقدم باردًا أو مع ثلج

– قد يختلف الطعم وكمية الغاز كل مرة

– قد تحتوي الزجاجة على رواسب أو أشياء طافية، كلها صالحة للشُرب