خبز الكِتان

بذور الكتان غنيّة بالمواد الغذائية ولها فوائد صحية عديدة. تُعتبر حلوة ومُرّة المذاق، وتأثيرها دافئ في الجسم، مما يجعلها جيدة لموازنة ڤاتا. تعتبر بذور الكتان رائعة لعلاج الإمساك لكونها غنيّة بألالياف، وبسبب قدرتها على جمع المواد في الامعاء. يُمكن تحضيرها على شكل شاي دافئ لعلاج المشاكل المتعلقة بالهضم. اضافةَ لذلك، فخواصها موازنة للهرمونات، تحسن مرونة الجلد وتخفف من جفافه.

تكفي 10-12 قطعة

المكونات:
2 1/2 اكواب بذور كتان طازجة مطحونة
1 كوب ماء مغلي أو دافئ
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 ملعقة صغيرة صودا الخبز
1 ملعقة صغيرة ملح الهيمالايا
1 ملعقة كبيرة خل تفاح

اضافات:
1 ملعقة كبيرة سمسم (اختياري)
1 ملعقة كبيرة بذور حبة البركة (اختياري)

طريقة التحضير:

– يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
– في وعاء خلط كبير، نضيف بذور الكتان المطحونة، البيكنج بودر، صودا الخبز والملح. نمزج كل شيء جيدًا.
– إلى المزيج الجاف يضاف خل التفاح والماء الساخن، ويخلط كل شيء معا حتى تبدأ بذور الكتان في امتصاص الماء وتشكل عجينة.
– نتركها ترتاح لمدة 10-15 دقيقة.
– نفرش ورق خبيز على صينية الخبز، نضع عجينة الكتان ونشكل رغيف بيضاوي الشيء. نرش بذور السمسم و حبة البركة على الوجه.
– نخبز الخبز لمدة 75 دقيقة حتى تصبح قشرتة مقرمشة ومتماسكة.
– ندعه يبرد تمامًا قبل التقطيع. إستمتعوا به محمصًا وادهنوا عليه سمنة چي!

مُلاحظات:

– على أفراد كافا اكله بأعتدال
– اشربوا الكثير من الماء بعد تناوله