حليب الشوكولاتة والتوابل الشافية

تُعتبر نبتة الكاكاو غذاء للآلهة في بعض الأماكن في العالم. فقد تم استخدامها كغذاء، ودواء وحتى عملة. الكاكاو الخام يُعد من أغنى المصادر الغذائية للمضادات للأكسدة. هو غني بالمغنيسيوم، الحديد وهرمون Anandamide الذي يمنحنا الشعور بالراحة والهدوء النفسي. طعم الكاكاو مُر، ومن خواصعه الجفاف والحرارة العالية. له تأثير مُنبه على الجسم والعقل، ويتطلب قوة هضمية كبيرة لتحليله بشكل جيد. لسوء الحظ، تحتوي معظم ألواح الشوكولاتة في السوق على ذرات قليلة من فوائد الكاكاو القوية، وغالبًا ما تحتوي على مواد ضارة مثل السكر والزيوت الغير صحية.

لشخص 1

المكونات:

ملعقة صغيرة مسحوق كاكاو عالي الجودة

1 كوب ماء

0.5 كوب حليب أرز

1 ملعقة صغيرة عسل خام

رشة ملح

إضافات إختياريّة:

لڤاتا – يانسون، قشر البرتقال، جوزة الطيب، فلفل أسود، عرق السوس

لپيتّا – زعفران، هيل، بذور الشومر، بذور تولسي، الكركديه

لكافا – قرفة، فلفل أحمر جاف، مسحوق زنجبيل، قرنفل

طريقة التحضير:

– يُضاف الكاكاو، الماء، حليب الأرز والملح الى طنجرة صغيرة
– نختار الإضافات التي نُريدها ونُضيفها
– يُقلب المزيج جيدًا ويُترك ليغلي على نار خفيفة لمدة 10 دقائق
– نُطفئ النار ونُضيف العسل
– يُصفى الخليط قبل التقديم
– يُقدم دافئ

مُلاحظات:

– يُعد الكاكاو الأنسب لنوعيّة كافا، يُفضل لپيتّا استهلاكه بإعتدال، ونادرًا لڤاتا
– يمكن لأفراد ڤاتا إضافة ملعقة صغيرة من السمن لتخفيف الجفاف الذي قد يسببه الكاكاو
– يمكن لأفراد پيتّا استبدال حليب الأرز بحليب جوز الهند لتخفيف حدّة الكاكاو وحرارته الطبيعيّة