رأس قرنبيط مُحمر

طعم القرنبيط مزّ وله تأثير مُبرّد على الجسم. إنه خفيف وجاف، مما يجعله مفيدًا جدًا لكافا وبيتا، ولكن على فاتا اكله بإعتدال. القرنبيط غني بألمركبات المضادة للالتهابات والداعمة لصحة الدماغ والقلب، وخواصه الفريدة تجعله مضادًا للسرطان مثل جميع الخضروات الصليبية الأخرى (البروكلي، الملفوف، الكيل، البوك تشوي..). القرنبيط غني بالعناصر الغذائية وقليل بالسعرات الحرارية، مما يجعله مثاليًا لهدف خسارة الوزن. تتبيله بالكركم في هذه الوصفة يزيد من فائدتة، ويُسهّل عملية هضمه.

تكفي 3-4 أشخاص

المكونات:

رأس قرنبيط كامل

ملعقتين سمن

1 ملعقة صغيرة مسحوق كركم

1 ملعقة صغيرة ملح هيمالايا

1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

1 ملعقة صغيرة مسحوق بذور الكزبرة

حفنة من البقدونس المفروم

عصير ليمون

طريقة التحضير:

– نُسخّن الفرن لدرجة 200 مئوية
– نغلي بعض الماء في طنجرة كبيرة ونضيف رأس القرنبيط كامل بعد غسله. يُغلى لمدة 10 دقائق
– في هذا الوقت، نذّوب السمن في وعاء صغير ونضيف البهارات والملح. نحركهم جيدًا
– نتخلص من ماء الغليان، ونجفف القرنبيط قليلًا قبل نقله على صينية الفُرن
– ندهن القرنبيط بخلطة السمن والتوابل
– نُدخل القرنبيط للفرن لمدة 25-30 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبياً
– يُقدم مع رشّة من البقدونس الطازج وعصرة ليمون

ملاحظات
– يمكن لأفراد فاتا تناول القرنبيط بكميات قليلة، ومُلاحظة تأثيره عليهم
– علينا ان نتجنب أكل الخضروات الصليبية حيّة وغير مطبوخة.