بسكوت اليانسون

ّاليانسون (Pimpinella anisum)، يعرف ايضًا بالكمون الحلو او باسم ‘موتاجيرا’ بالهندي، وهو ينتمي لعائلة البقدونس. تأثيره دافئ على الجسم، وطعمه حلو، حار، ومُر، يذكر بنكهة الشومر وعرق السوس. تُستخدم بذور اليانسون الحلوة في أطباق مختلفة عبر البحر الأبيض المتوسط، أو في الشاي. فوائد النبتة متعددة وهي رائعة لدعم الهضم وللتخلص من المخاطية الزائدة في الجسم. تستخدم البذور لمعالجة اضطرابات هضمية مثل تقلص الأمعاء والمغص وانتفاخ البطن. لها تأثير مهدئ على الجهاز العصبي ، وتستخدم لحث الحيض في حال تأخر. وصفة بسكوت اليانسون مستوحاة من المعكرونة او الملاتيت الفلسطينية ، بس خالية من الجلوتين وقليلة النشويات.

12-15 حبة

المكونات:

1 كوب طحينة
2 ملاعق كتان مطحون + 5 ملاعق كبيرة ماء ساخن
1/4 كوب مُحلي (عصير القيقب او اريثريتول او سكر جوز الهند او جاچري)
4 ملاعق كبيرة يانسون مطحون
1/4 ملعقة صغيرة كركم
1 معلقة كبيرة بيكينج باودر
رشة ملح
2 ملاعق صغيرة فانيلا
1 ملعقة كبيرة طحين جوز الهند

للتزيين:
سمسم وقزحة

طريقة التحضير:

– نحمي الفرن على 180 درجة مئوية ونجهز صينية مع ورقة خبيز

– في وعاء ، تُمزج كل المكونات حتى تتكون عجينة

– نشكل البسكوت على شكل اصابع او دوائر، ونضع الحبات على صينية الخبز مع ترك مسافة 3 سم تقريبًا بين كل حبة وحبة. نرش القليل من السمسم والقزحة على وجه كل بسكوتة.

– نخبزها لمدة 12-15 دقيقة، أو حتى تتحمر حول الأطراف

– ندع البسكوت يبرد كليًا قبل اكله أو نقله إلى وعاء محكم الإغلاق

ملاحظات
– على أفراد كافا تناولها بإعتدال